ヴェネト州 観光と食文化 セミナー

  

Veneto州の観光Turismoと食文化（試食会）セミナー

  L'esperienza su Veneto ～Degustazione e Turismo

5月28日（木）13:30

Giovedi,28 Maggio alle 13:30

 

 

 

 

 

 

 

 イタリア料理オステリア『Superbacco』店長による

ヴェネチアVENEZIAの食材・食文化についてのお話

 

 

 

 

 

 

 

 

ポレンタに干鱈baccalaをのせて。

VENETOを代表するチーズAsiagoアジアゴ

Riso con radicchio Trevisano　チコリのリゾット
Polpo marinato 蛸のマリネ

 
 
 

 

皆さんの質問に丁寧に答えて下さる谷川さん。
美味しいワインをご紹介頂きました。
プロセッコProsecco
     赤ワイン　Valpolicella Ripasso

イタリア人講師MarcoＡiprandi(Veneto 出身)によるバッサノデルグラッパと近郊をご案内 

 

    

 

 

 

 

Bassano Del Grappa バッサノ・デル・グラッパ

 

この町はグラッパと呼ばれる葡萄の蒸留酒で有名である。この都市の起源は998年と言われる。同時期に出来たｴｯﾂｪﾘﾆ城に起因する。その他、1500年中期にアンドレア・パッラディオによって建てられたポンテヴェッキオも有名です。戦争やブランタ川の増水により何度も破壊され、改装されたが、オリジナルの形を維持した。イタリア最古美術館のひとつ、ムゼオチビコは画家ヤコポ・ダポンテの作品、レモンディニの版画、考古学文書を所蔵している。

土地の食材として有名なのは4月下旬に収穫されるホワイトアスパラガス、ビゴリ（長いパスタ）、ポルチーニ茸、グラッパ。

 

 

 

Marostica マロスティカ

チェスで有名な町。2年毎人間チェスの試合が行われる。おそらく古代ローマ支配以前に誕生し、ローマ統治時代に防御壁が築かれ、町はロンバルト族支配下となった。その後ヴェローナのスカーラ家支配に移った。今だに親しまれる上下階級の城を建築した事で知られる。その他、さくらんぼ祭り、夏の音楽ジャズフェスティバルなど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

ASOLO アゾロ

古代ローマ支配以前のAntica rocca を維持した素晴らしい街である。ルネッサンス期の都市を再現したようである。有名女優エレオノラドゥ－ゼの屋敷や彼女を献じて建てられた劇場もある。                                                               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Asiago アジアゴ

高地にある小さな町、歴史の豊かな山にある町です。初期民族の定住は旧石器時代に遡る。続けて、ゲルマンに由来するキンゴリ族が定住したと言われる。第1次世界大戦では戦場と化し、街は破壊された為、納骨記念碑が建造された。ヴェネト州のチーズとしてとても有名なアジアゴの産地である。