イタリア各地のお料理講座 ～ Cucina Piemontese ピエモンテ州料理 ～

 

Controrno（コントルノ）: 　Spiedini multicolori ai formaggi di Bra DOP e di Braciuk

                                                ブラDOP・ブラチュックのフルーツ飾り

 

 

 

 

 

 

 

Primo Piatto（プリモピアット）：　Agnolotti a pulin　ピエモンテ州伝統　2種のアニョロッティ ア プリン

 

 

 

 

 

 

 

Dolce（ドルチェ）：　Torta di Mele(Tarte Tatin)　リンゴのタルト（タルト・タタン）

 

 

 

 

 

 

 

Vino（ワイン）：

 DOLCHETTO D'ALBA Vigna Valio 2008

造り手：　ERALDO VIBERTI

品種：　Dolcetto

DOC（統制原産地呼称）Denominazione di origine controllata

土壌：　石灰華、粘土質

収穫時期：　9月頃～　手摘み

発酵：　28℃　ステンレスタンク　7日間

年間8,000本のみ生産