イタリアワインMontalcinoとトスカーナ料理

イタリア各地のお料理講座 

  トスカーナ州　モンタルチーノよりワイン生産者ALESSANDRA来日 3種類のワインを頂きました！

-Maremma Toscana Emineo  IGT　スーパートスカーナ！濃厚な赤ワイン。インクやカシスの香り。　密かに話題の気になるワインです。

-Rosso di Montalcino DOC　2008　モンタルチーノ定番のコスパの良い一本です。

 -Morellino di Scansano DOC　2007海に近い場所で作られるバランスの良い親しみやすいワインです。

 

 

 

 

  

 

       

               

COSA　ABBIAMO　BEVUTO:

 

Poggio Nardone

Morellino di Scanzano, 2007 DOCG

一品種：サンジョヴェーゼ85%

マルヴァジアネラ10%

アリカンテ5%

香りが豊かでどなたでも飲みやすい一品です！

 

 

 

 Poggio Nardone

Rosso di Montalcino 2008 DOC

一品種：サンジョヴェーゼロッソ１００％

フレッシュー感がありながら、しっかりお食事と併せて

飲みやすいバランスの良いしあがりです！

 

 

Paniole

Emineo 2005 (Super Toscana)

一品種：　サンジョヴェーゼ８０％

          　 カベルネ２０％

メルロ　２０％

香りこく余韻。共に味わい深く、Bio農法で作られたふどうの自由さが面白いくせになりそうです。

Paniole

オリーブオイル

一品種：　Olivastra seggenese, 何百年もの古いオリーヴの木から作っています。

とても濃厚な味で香りが豊かです！

 

 

 

 

COSA　ABBIAMO　PREPARATO　E　MANGIATO:

１）プリモ；　スペルト小麦のスープ　　Zuppa di Farro

２）セコンド:モンタルチーノの トリッパ　　Trippa  alla Montalcinese

  
 

 ３）ドルチェ： 栗粉のタルト　Castagnaccio

                                                                   食べながら会話をしたり、ワインを飲んだりしました！

Alessandraより、Olivastra Seggeneseのオリーヴの木の写真や説明を頂戴しました。