『ムラーレスMURALES』
この町のあちらこちらの壁に見られる壁画の数々。この町を昔から支えてきた羊飼いの暮らしを中心に歴史をたどることができるでしょう。
SanGiovanniのお祭りで飾られる。
パリオ（競馬）時のFONNIの伝統的衣装は今でも引き継がれています。
サンジョヴァンニ祭の行列。
左のムラーレスは右にある壁画を見ているシーンを描いています。
ここに女性の伝統衣装が見られる。
まるでだまし絵のようですね。（左）
現在も開催されるアクロバティック競馬の様子。フォンニの伝統衣装を身に着けています。（右）
（左）羊の毛を紡いでいる様子。
（右）カーニバルの時に決まって登場する役柄です。真ん中の白い衣装は悪の象徴で、黒い衣装の人たちが捕まえているシーンだそうです。
カリアリの町を散策。
海がとてもきれいなサルデーニャの夏はみんな休みは海で過ごすのです。
カリアリの町に近い（バスも出ている。タクシーでも15分位）ビーチは Poetto（ポエット）。
もし人が少ない場所をお好みでしたら、Poettoの手前にあるCalamosca(カラモスカ）がお勧め（写真）。
ビーチからはTorre di Calamosca(カラモスカの塔）が遠くに見えます。
1638年にスペインが占領した際に建てられた塔は今では海軍の建物。
以前塩田（Salina)だったこの浅地にピンク色の点々が見えるのは フラミンゴ（Fenicotteri)たちです。奥の丘に見えるくぼみは Sella del Diavolo(悪魔のくぼみ）。名前の由来はカリアリの湾に魅了された悪魔達の侵入を拒み、天使達と戦いが起こる。その際天使が落馬したことから、または悪魔が転んで落ちたなど説は２つある。
カステッロ地区の広場にある 『Bar del Spirito』
海まで見渡せるお勧めの場所。
サルデーニャのジェラート
いくつ食べたことやら・・・
Ristorante Dal Corsaro 町の中心にあるひっそりと隠れ家的なレストラン。
落ち着いたサービスと洗練されたサルデーニャ料理が頂けます。
Antipasto：カラスミとセロリのマリネ
Primo: カヴァテッリ（パスタ）のそら豆のソース
世界遺産のバルーミニにあるスーヌラージSu Nuraxi (Patrimonio dell'umanita')
車でカリアリ市内より 1時間程のところにある。ツアーバスも市内から出ているようです。
ヌラージの中はガイド付きで観光できる。
紀元前1100年～1050年頃に建てられたとされる。
近くのレストランは 暑さを凌ぐ為、霧状の冷水効果でひんやり。
トマト、茄子、ズッキーニのグリル
クラテッロなどの生ハムとサラミをパーネカラサウに載せ、クリームチーズと一緒に！
前菜盛り合わせ：甘さのしっかりしたドライトマト、ヒヨコマメ、サルデーニャの細いアスパラ
ドルチェはヘーゼルナッツやアーモンドの飴で固めたもの。
ワインは大好きなTANCAFARRA！しっかりと飲み応えのある辛口ワイン。
その他のサルデーニャでのGastronomia(美食）
大きなスイカAnguria
Veronese ： アーモンドの粉にリコッタクリームを詰めたお菓子。なぜかヴェローナのお菓子と呼ばれている。
ペコリーノサルドをフライパンで焼いて、蜂蜜をかけて頂きます。
バターにカラスミのパウダーを絡め、クリーム状にした所にスパゲティを和えれば、出来上がり！
カリアリ市内の一番大きなサンベネデット市場『mercato di Sanbenedetto』
お肉にお魚、おすし屋さんまで・・・握っているのは中国の方でした。
サルデーニャの夏、州都カリアリのアグリツーリズモで
ある日曜日、結婚式パーティの準備に参入。
サルデーニャの名物『マイヤレットmaialetto』子豚の丸焼きは、8匹程がぐるぐる、時間を掛けて炭焼きにされます。
このマイヤレットご担当の方は大きな牛をパスクワの時に捌くんだと自慢していらっしゃいました･･･。
Seppi grigliatiいかのグリルは新鮮！
Cozze con riccio di mareムール貝のうにソース。
鱸（branzino)もグリルで！
パスタはサルデーニャのマカロニ・ﾃﾞ･ブサをトマトソースに和えます。
大きなズッキーニはオイル漬けに。
マイヤレットは北京ダックのように皮のカリカリ部分がとても美味しい。
食後酒で知られるミルトの葉は香りが良いので飾りつけに使われます。
200人程のパーティはサルデーニャのパスタ、新鮮魚介類、野菜、サラミに子豚の丸焼きと･･･盛りだくさん。伝統料理をしっかり味わせて頂きました
４月２４日（金）１９：００～ Venerdi 24 Aprile 2009
イタリア文化会館にて サルデーニャの会が催されました。70名程の参加者が集い、サルデーニャについて、楽しく美味しく学ぶことができました。
Circa 70 persone sono venute alla serata sarda organizzata dall` Istituto Italiano di cultura.
菅田茂昭早稲田大学名誉教授はサルデーニャの権威で、サルデーニャ語の辞書を作った事で更に有名な方です。il professore onorario dell'Universita Waseda, Sugheta Shigeaki e' un` autorita' in campo linguistico sardo. Ha scritto il dizionario di lingua sarda.
サルデーニャの食材の試食会
Degustazione di cibi sardi
提供はクオレ・サルド（代表はサルデーニャ出身のダニエレDaniele Angiargia氏）今回地元の食材を皆さんにご紹介する為に協力しました。
la societa' dell'importatore 'CUORE SARDO' ha offerto i suoi prodotti per la degustazione.(l'amministratore delegato: Daniele Angiargia)
イタリア文化会館の皆さんで、準備いたしました。
サルデーニャ出身でもあり、社会人類学を勉強されたコスタンティーノ ぺス氏により、サルデーニャの情報サイト
http://www.sardegnadigitallibrary.it/
資料が見られる図書館、
来週始まるイタリア映画祭で、サルデーニャで撮影した映画『ソネタウラー』についてのご紹介がございました。
il dottore Pess Costantino, sardo, ha spiegato come navigare sul sito
http://www.sardegnadigitallibrary.it/
ricco di informazioni sulla Sardegna,
e ,poi, il film che e'stato girato in Sardegna e che si puo` vedere al festival del cinema italiano la settimana prossima. il titolo e`"Sonetaula''
そして今晩は、私がクオレ・サルﾄﾞのアシスタントとして商品の説明をさせて頂きました。
Stasera ho spiegato un' po dei prodotti per Cuore Sardo come una assitente.
チーズは4種類
ペコリーﾉサルﾄ（ドルチェ）と（マトゥーロ）
ペコリーノロマーノ・クラシコミスト
Pecorino Sardo dolce e maturo, Pecorino romano Classico misto
ぱりぱりっと香ばしいパン： パーネカラサウ
Pane Carasau
オリーブ Olive
オリーブオイル Olio d'oliva
パスタ： フレーグラ と マカロニデブサ
Fregola e Is macaronis de busa
サルデーニャの食材は結構気に入って頂けたようです。関心を寄せられた人たちから質問やまた個人購入の希望をたくさん承りました。
現在個人購入を導入するように進めておりますので、しばらくお待ちくださいませ。
渋谷のＴＨＡＲＲＯＳというレストランに行けば
これらサルデーニャの食材をお召し上がり頂けます。 とっても美味しい、新しいイタリアを発見することでしょう。
Viva la sardegna
Kyoko Matsuyama
最近のコメント