”イタリアの本当に美味しい食材屋”にて取り扱っております
サルデーニャ州 『ACCADEMIA OLEARIA』 エクストラバージンDOPオリーブオイルが
料理王国5月号 「パンとオリーブオイルと。」の特集に掲載いたしました。
←こちらに掲載されております
イタリア、スペインの代表的な産地で作られた、11種類のオリーブオイルをセレクト。
シェフ、ソムリエなどそれぞれの分野のプロ、4名のオリーブオイルテイスターによる
テイスティングコメントと共ともに紹介されております。
コメント： 繊細なハーブの香りがして、浅く酢〆したサバなど新鮮な魚介に合わせると、さわやかな風味に仕上がると思います。
コメント： ちょっとクセのある羊料理などに辛味が合うかも。サルデーニャのペコリーノチーズとの相性もいいですね。
今回紹介されました、オリーブオイルのご購入はこちらから
1. Zuppa di Finocchio
胃に優しいフェンネルスープ
【Ingredienti per 4porzioni 材料4人分】
フェンネル（球根）1本 Finocchio (bulbo)
にんにく 2片 Aglio
パセリ 適量 Prezzemolo
塩 こしょう q.b. 適量 Sale e pepe
EXVオリーブオイル 20～40ml olio EXV d'oliva
パン（古く固くなったもの） 4枚 Pane raffermo
【Preparazione 手順】
・フェンネルの根部の外側を剥きます。
・短冊状にスライスします。
・鍋に入れて、みじん切りにしたにんにくとパセリ、オリーブオイル、塩を併せます。
・混ぜながら、5－6分軽く炒めます。
・1.2リットルの水、濃い味をお好みの場合はチキンの出汁を加えます。
・一度沸騰させた後、フェンネルがばらばらになるまでとろ火でゆっくり煮込みます。
・塩胡椒で味を調えます。
・その間にパンを焼き、お皿に敷き、上からスープをかけて、温かい内にお召し上がれ。
・Togliete la parte esterna del finocchio .
・Affettatelo a striscie.
・Metterlo nella pentola con l'aglio, prezzemolo ,l'olio e una presa di sale.
・Soffriggete leggermente circa 6min, mescolandolo.
・Aggiugete 1.2 litri dell'acqua fredda oppure il brodo di pollo, se preferisce il sapore forte.
・Fatelo bollire e Cuocete al forno lento finche' il finocchio va in pezzi.
・Condite con il sale e pepe.
・Nel frattempo tostate il pane e mettetelo nel fondo del piatto e Versate la zuppa e servire subito.
2. Lasagne verdi グリーン ラザーニャ
【Ingredienti per 4porzioni 材料4人分】
★ ラグーソース Ragu alla Bolognese
セロリ1本、にんじん、たまねぎ各半分づつ sedano, carota, cipolla
オリーブオイル 少々 Olio extraversine d’oliva
唐辛子 適量 Peperoncino
白ワイン 50ml Vino bianco
合挽き肉 300ｇ Carne macinata(mista-manzo,maiale)
トマトソース １缶 Passata di pomodoro
トマトペースト 適量 Concentrato di pomodoro
★ 生パスタ Pasta fresca
セモリナ粉 100g 薄力粉 100g Farina
卵 2個 Uovo
ホウレンソウ 半束 Spinaci
★ ベシャメルソース Besciamella
牛乳 250ml Latte
バター35ｇ Burro
薄力粉 大さじ1 Farina
ナツメグ少々 Noce moscata
パルミジャーノ 大さじ1 Parmigiano reggiano (Grana padano）
【Preparazione 手順】
ラグーソース：
・セロリ、にんじん、たまねぎをみじん切りにして、炒めます。お肉を加え、焦げ目が付かないように炒めていきます。
・白ワイン、唐辛子,裏ごししたトマトを加え、20分程煮込む。焦げないように水を足します。
・均一に火が通り、水分はある程度飛んだところで、火を止め、冷ましておきます。
生パスタ：
・強力粉と卵を混ぜ合わせ、捏ねます。ホウレンソウを茹でて水分を切ったら、みじん切りにして、生地に混ぜる。
表面が滑らかになるまで捏ねます。しばらく寝かせます。 透ける程薄くなるまで麺棒(パスタマシーン)で伸ばします。
オーブン皿に併せての四角い帯状にカットします。次に茹でます。
ベシャメルソース：
・鍋に小麦粉とバターを入れて火にかけます。ゆっくり混ぜながら溶かします。
・次に牛乳を加え、沸騰しないように混ぜていきます。だまにならないようにまぜながら、１分沸騰させます。
・ 火を止めて、塩、ナツメグ粉末、チーズ加え混ぜます。
ラザーニャ
・オーブン皿にバターを塗ります。
・まず、パスタを敷き詰め、その上にラグーソース、更にベシャメルソースを重ねます。そこにチーズをたっぷり掛けます。
・続けて、その順番に重ねてゆき、最上部はパスタにします。
・２００℃のオーブンで20～30分焼きます。
【Preparazione】
RAGU ALLA BOLOGNESE :
・Far soffriggere nell'olio sedano/carota/cipolla finemente tritati, aggiungere la carne tritata emescoalare fino a quando non si sara bene rosolata.
・Aggiungere il vino bianco, il peperoncino triturato, il passato di pomodoro, e far bollire lentamente almeno 20－30min aggiungendo acqua se necessario per non bruciare il tutto.
・Si deve ottenere un composto omogeneo e non troppo brodoso.Lasciare raffreddare.
PASTA FRESCA :
・Un pugno di spinaci lessati asciugati e tritatissimi.La pasta deve essere impastata fino a quando diventa soda e liscia. Dopo va messa a riposo in un sacchetto di plastica.
・Procedere a stendendo la pasta con il matterello finche` non sara` sottile quasi trasparente.
・Ottenuta la consistenza richiesta procedere a tagliare a striscie rettangolari .
・procedere alla lessatura di queste striscie in acqua bollente.
BESCIAMELLA :
・Mettere il burro con la farina in un tegame sul fuoco e far sciogliere lentamente mescolando continuamente.Aggiungere lentamente il latte continuando a mescolare fino a quando non raggiunge il bollore . Far bollire per 1 minuto sempre mescolando (non ci devono essre grumi)
・Spegnere il fuoco e aggiungere un po di sale,una grattatina di noce moscata,2 cucchiai abbondanti di parmiggiano reggiano grattugiato.
LASAGNE:
・Ungiamo il fondo con un po di burro.
・Iniziare con uno strato di pasta,proseguire con uno strato di ragu + uno strato di besciamella, cospargere con abbondante parmigiano reggiano
・Continuare gli strati con lo stesso ordine (PASTA+RAGU+BESCIAMELLA+PARMIGGIANO), l'ULTIMO STRATO e CONSIGLIATO COPRIRLO CON UNA STRISCIA DI PASTA.
・Infornare a forno caldo 200 gradi per almeno 20～30 minuti.
3. Crespelle con gelato alla panna e fragole al balsamico
tradizionale di Reggio Emilia
バルサミコ酢を使ったイチゴのドルチェ
【Ingredienti per 4porzioni 材料4人分】
★ Crepes クレープ
牛乳 Latte 250ml
卵 Uovo 1
小麦粉 Farina 120ｇ
塩 Sale １つまみ
砂糖 Zucchero 25g
★ Gelato alla panna ジェラート アッラパンナ
黄身 Tuorli 3
砂糖 Zucchero 3 cucchiai
生クリーム Panna 200ml
★ Fragole イチゴ
砂糖 Zucchero
バルサミコ酢 Aceto balsamico
【Preparazione 手順】
クレープ：
・卵を塩を入れて撹拌する。小麦粉をすこしづつ和えて、ミルクを入れて生地を作る。
・生地が均一になったら、濡れ布巾で包み、15分程寝かせる。
・フライパンにバターを少し流し、生地をレードルで1人分入れる。
片面が焼けたら、そっと優しくフライ返しで返す。
アイスクリーム：
・卵の黄身と砂糖を泡だて器でよく泡立てる。
・別に生クリームを、泡立てる。
・泡立てた両方を軽く混ぜ合わせる。
・約3時間冷凍庫へ入れる。1時間毎に2－3回かき回す。
イチゴ：
・クレープ生地にクリームを乗せて巻きます。
・イチゴはスライスしておきます。
・砂糖と、バルサミコ酢を混ぜたものに浸けておいたイチゴを飾りつけます。
Crepes：
・Sbattete le uova con il sale e poi pian piano incorporate la farina, allungate con il latte.
・Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, copritelo con un panno umido e fatelo riposare 15 minuti.
・Prendete una padella e fate sciogliere un po di burro, poi versate un mestolo di impasto delle crêpes, Cucinate bene da una lato e giratelo in modo delicato con una spatola.
Gelato alla panna：
・Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta. A parte lasciar mantecare la panna bene.
・Mescolarli leggermente e mettere il composto nel congelatore per 3 ore,mescolandolo 2-3 volte ogni ora.
Fragola：
・Tagliate delle fragole fresche che condirete con zucchero e aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia.
・Riempite le crepes con gelato alla panna. Versate le fragole così condite sulle crêpes ripiene e servite.
BENVENUTO! ピエモンテ州 ランゲより 生産者初来日
2011年2月27日(日) Domenica, 27 Febbraio 2011 17時～19時 dalle 17 alle 19
ワイン生産者 ： ERALDO VIBERTI
所在地 ： Santa Maria La Morra
設立 ： １９８７年 栽培面積：６-７ヘクタール 生産本数：３０．０００本
赤ワインを基本５種類作っています。ブドウ品種はネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラ。
自らブドウ栽培からワイン醸造までほぼ１人で行っている彼の大きな手を見て頂きたいと思います。
剪定などにこだわって手をかけた彼のワインを堪能して下さい。
《本日テイスティング頂いたワイン》
1) Dolcetto d'Alba Vigna Vaglio 2008
場所：東向き、標高300ｍ 品種：Dolcetto
DOC(統制原産地呼称)Denominazione di origine controllata
土壌：石灰華、粘土質
ぶどうの木 ２０年（才）, 1ヘクタール辺りの収穫 ６０００～７０００ｋｇ
収穫時期：9月15日頃～ 手摘み, 醗酵 ２８℃ /ステンレス タンク ７日間
8か月ステンレスタンクで熟成 , 年間8,000本のみ 生産
2） Langhe Nebbiolo 2008 D.O.C.G
場所：南東、標高２８０ｍ 品種：Nebbiolo
土壌：石灰華、粘土質 , ぶどうの木 ２０年（才）
1ヘクタール辺りの収穫 ６～７，０００ｋｇ
収穫時期：9月下旬ごろ。手摘み
醗酵 ２９－３２℃ /ステンレスタンク １０日間
熟成：小さな樽で１２カ月 , 年間2,000本のみ 生産
3) Barolo 2004 D.O.C.G
場所：南、南東、標高３５０ｍ 品種：Nebbiolo
土壌：石灰華、粘土質 , ぶどうの木 ２０～２５年（才）
1ヘクタール辺りの収穫 ４０００ｋｇ
収穫時期：１０月ごろ～。手摘み
醗酵 ２８－３０℃ /ステンレス タンク ３０days
熟成：小さな木樽で約３０か月 , 年間8,000本のみ 生産
色、香、粘度の見方など、ワインのテイスティング方法など、皆さん熱心に耳を傾けています。
今回のワイン生産者である、Eraldoさんよりご自身のワインについてお話頂きました。
まずは、1本目のDolcetto d'Alba Vigna Vaglio 2008 からテイスティングです。
ワインに併せた本日のメニュー(Piatti)はこちらです。（Photo右）
・Manzo al Barolo 牛肉のバローロ煮込み
・Cupola al formaggio ゴルゴンゾーラのドーム型ケーキ
こちらもしっかりとした味のお料理だったので、ワインと相性は抜群でした
ワインを頂きましょう！みんなで乾杯です。 Salute
続きまして2本目は、Langhe Nebbiolo 2008 D.O.C.G です。
テイスティングの最後を締めくくるのはやはり、Barolo 2004 D.O.C.G です
最後にEraldoさんより、ワインのラベル（Etichetta）について、お話をお伺いしました。
ワイン畑に佇む男性のシルエットがゴールドで描かれている、とても素敵なラベル（Etichetta）です
今回が日本初来日であり、とてもお忙しかったEraldoさんでしたが、この度のとてもアットホームなワインセミナーに大変喜ばれておりました
この度、憧れの地ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ（Baroloのブドウ品種として有名）の畑へ行って参りました。 Baroloを生産する １１COMUNEのひとつ、LA MORRA。
今回滞在しました部屋からの眺めです。
オステリアの２階にペンション風の部屋が６つほどあります。とても可愛らしい、快適な大変お勧めの場所です。Wi-hi完備。
ブドウ畑それもネッビオーロという貴重なブドウ畑のど真ん中で朝目覚めてこの風景を観るのは何よりの至福の時でした。
Agnolotti al Plin (手製ラビオリ）、Vitello tonnato（pantelleriaのケッパーが効いたソースが絶品）、淡水魚と自家製ポテトチップスとの香ばしさが良く合います。）
ワインは 夕方に町でお会いしたEraldo さんの友人MarioさんのNebbioloを頂いたのですが、なんとMario Marengoの造り手だったのですね。 とても気さくな方でした。
今回訪れた中で一番美味しかったといえるレストランでした！とてもリーズナブルで、満足間違いなしですね。
『L'OSTERIA del Vignaiolo オステリア デル ビーニャイオーロ』
S. Maria 2, 12064 La Morra, Italia
Tel.: (0039) 017 350 335
という訳で次の夜もVignaioloへ。 月曜日でお休みのレストランが多かったという事も事実です。
今夜は なんと『DOMENICO CLERICO 2002』のBAROLOを頂きました！
CLERICO氏は今回お世話になったEraldo Vibertiのお姉さんの旦那様そうです。ご親戚にも偉大な方がいらしたんですね。
そして、朝食には『Tarte Tatin りんごのタルト』を満面の笑みを浮かべて頂きました。
この時期、お客様はなく、優雅な時間を独り占めしておりました。
その天才シェフはとても謙虚なLUCIANOさんです！
3月はイタリアの首都ローマのある、Lazioラツィオ州料理です。
Primo Piatto（プリモピアット）：Suppli' スップリ
シチリア州のAranciniを小さくしたようなお米のコロッケ？です。小ぶりなので作り易いですが、お米とチーズがたっぷりの中身はお腹いっぱいになります。
作り置きしておけますのでご家庭向きですね。またお子様にも食べやすいので人気があります
‘Suppli’の語源はIl supplì al telefono
ＳｕｐｐｌｉはSurprise/Sorpresa 驚きなので電話の驚嘆？といった感じでしょうか。
コード付の電話の頃、中身のモッツァレッラチーズが良く伸びるのをこのコードに見立てたようです。
Secondo piatto(セコンドピアット): Saltimbocca alla Romana サルティンボッカ ローマ風
こちらのSaltimboccaの由来も余りにも美味しいのでどんどん食が進む様子を口の中に飛び込んでくると見立てていますイタリア人の発想って楽しいですね。
今回はたっぷり生ハムを使って、しっかりした味わいに出来上がりました。
形もロール状にしてもよいですし、重ねて両面軽く焼くレアタイプもお勧めです
Dolce: Ciambella allo yogurt con gocce di cioccolato
チョコレートとヨーグルトのチャンベッラ
何種類もあるチャンベッラですが、今日は家庭で良く焼かれるケーキタイプのものをご紹介しました
朝食に甘いものを頂くイタリア人の食習慣からマンマは夜に焼いておいて朝テーブルに出しておくのです。
このケーキは出来たても美味しいですが冷めてもしっとりとして優しい味わいが持続します。
お子様にも大人にも嬉しいデザートですね
Vino： Petit verdot 100%のLazio州には珍しいワインと共に頂きました。
葡萄酒色の輝きを放ち、果実味が口当たりに優しいのですが、2007年にヴィンテージは飲みごたえもある広くお料理にも併せられる１本です。
揚げる前のSuppli'です。(Photo左)
焼く前のSaltimboccaです。丁寧に牛肉の上に生ハムを乗せていきます。（Photo左）
焼きあがったばかりのCiambella。少し冷まします。
最後は皆さんで乾杯 Salute
フィレンツェ（Toscana）のお勧めホテルをご紹介
イタリア旅行の際は是非ご参考にして頂ければと思います
*2011年2月現在
■In piazza della Signoria
http://www.inpiazzadellasignoria.com/
シニョーリア広場から徒歩数分のロケーション。B&Bですが、天蓋のベッドの部屋もあります。
町の中心地にあるので、ウフィッツィ美術館やドゥオモへのアクセスも大変良いです。
ダブルルーム 正規料金200ユーロ～
格安予約はこちら↓ Venere.com
http://www.venere.com/ja/?kwp=10090-7&ref=925515&gclid=CMXSyYGAoKcCFQrhbgodCkKLsQ
ホームページより抜粋
Nel cuore del centro storico di Firenze, tra palazzi medievali e magnifici monumenti, costituisce la base ideale per scoprire la città e per assaporarne la magica atmosfera.
A pochi passi si trovano Piazza della Signoria con Palazzo Vecchio, le chiese di Santa Croce, Orsanmichele, la cattedrale Santa Maria del Fiore.
■Tornabuoni Suites collection
http://www.tornabuonisuites.com/index.php?lang=it
トルナブォーニ通りのブルガリとプラダの間にあります。
すべてキッチン付きでスイートルーム仕様です。
スタンダードルーム 正規料金260ユーロ～
時期を選べば”Offerte”(割引)価格で泊まることも出来ます。
格安予約はこちら↓ Venere.com
http://www.venere.com/ja/?kwp=10090-7&ref=925515&gclid=CMXSyYGAoKcCFQrhbgodCkKLsQ
■Hotel Tornabuoni Beacci
http://www.tornabuonihotels.com/#
建物の中はまさに中世のお屋敷のようです。洗練されたクラシックな部屋が自慢の4星ホテル。
トルナブォーニ通の広場に面しており、Shoppingにも大変便利です。
スタンダードダブルルーム 正規料金100ユーロ～
ジュニアスイート 正規料金190ユーロ～
格安予約はこちら↓ Venere.com
http://www.venere.com/ja/?kwp=10090-7&ref=925515&gclid=CMXSyYGAoKcCFQrhbgodCkKLsQ
ホームページより抜粋
Arredi d’epoca e atmosfere di raffinata eleganza arricchite dai più moderni confort rendono l’Hotel Tornabuoni Beacci una location ricca di charme e fascino nella strada più elegante dello shopping fiorentino, Via de’ Tornabuoni.
La struttura è ubicata nei due palazzi rinascimentali "Palazzo Minerbetti" e "Palazzo Strozzi del Poeta", unica nel cuore della Firenze dell’arte e della storia, a due passi dal Ponte Vecchio, dalla Galleria degli Uffizi e dalla Basilica di Santa Maria del Fiore impreziosita dalla famosa Cupola del Brunelleschi e dal Campanile di Giotto.
■Hotel Monna Lisa
ドゥオモから徒5分の立地。近くにスーパーもあります。
4星ホテル。日本語のHPもあります。
スタンダードシングルルーム 正規料金100ユーロ～
格安予約はこちら ↓ Venere.com
http://www.venere.com/ja/?kwp=10090-7&ref=925515&gclid=CMXSyYGAoKcCFQrhbgodCkKLsQ
ホームページより抜粋
ルネサンス時代の邸宅、マルツィキ・レンツィ宮の持つ古き時代の面影を色濃く残す、趣のあるホテル。
シックで魅力的な高級感に、最新のコンフォートがプラスされたホテルの内部の魅力的な空間には、年代物の家具や彫刻、オリジナルの絵画が保存されています。
■Hotel Berchielli
http://www.berchielli.it/index.htm
フィレンツェのアルノ川沿いにあるホテルで町の中心地へのアクセスも良好です。窓からアルノ川を眺めることが出来る部屋は特にお勧めです。
★★★★4つ星ホテルですが、時期を選べば”Offerte”(割引)価格で泊まることも出来ます。
スタンダードダブルルーム 正規料金280ユーロ～
格安予約はこちら ↓ Venere.com
http://www.venere.com/ja/?kwp=10090-7&ref=925515&gclid=CMXSyYGAoKcCFQrhbgodCkKLsQ
ホームページより抜粋
Firenze, infinite ed intense sensazioni che ogni scorcio della città offre ai visitatori, lasciando in loro ricordi che il tempo non cancella; Hotel Berchielli, ambienti raffinati arricchiti da marmi pregiati, vetrate artistiche policrome sapientemente modellate da maestri artigiani, graniti dai riflessi argentei, arazzi e viste da sogno del fiume “Arno”, di Ponte Vecchio e della chiesa dei SS Apostoli. Hotel Berchielli, storia dell'accoglienza fiorentina fin dal 1890.
前回に続きまして、ご質問の多いイタリアでのインターネット環境をご紹介致します
滞在先でのインターネットの利用は?
イタリアのインターネット環境を考慮しますと、ホームステイ先や、共有スペースを含むシェアアパート等でのインターネット利用の確約は難しいと思われます。
イタリアにてインターネットをご利用されたい場合は、比較的リーズナブルにご利用頂ける、インターネットカフェをお勧め致します。インターネットカフェは街中にたくさんありますので、利用し易いかと思われます。
もしくは、VodafoneやTimと言った携帯電話会社にて無線USB（CHIAVETTA）をご購入できます。これにより、イタリア国内であればどこでもインターネットの出来る環境になるとのことです。
無線USB （CHIAVETTA）は各社とも50ユーロ程度で、使用状況によって料金をお支払するシステムの様です。
無線USB （CHIAVETTA）は下記をご参考下さい。 *2012年6月現在
Vodafone 29ユーロで2カ月有効！制限あり。
Tim 49ユーロプラス19ユーロ3カ月有効。制限あり。
2月はイタリアきっての食の都、エミリア-ロマーニャ州料理です。
Primo（プリモピアット）: Zuppa di Finocchio 胃に優しいフェンネルスープ
フェンネル（Finocchio）は胃の調子を助ける作用があるとのことで、イタリアではErbolisteria（薬局店）でも良く見かけます。
日本では”ういきょう”という名前でスーパーなどにもございます。
優しい味のスープです
Primo - Secondo Piatto（プリモ - セコンドピアット）：
Lasagna Verdi グリーン ラザーニャ
今回はラザーニャの生地にほうれん草を練り込みグリーン ラザーニャにしました
Dolce（ドルチェ）：Crespelle con gelato alla panna e fragole al balsamico tradizionale di Reggio Emilia
バルサミコ酢を使ったイチゴのドルチェ
バルサミコ酢の酸味と、ジェラートとイチゴの甘みが絶妙な美味しさの一品
Vino（ワイン）：
BEATO ENRICO SANGIOVESE 2007 14.5% vol
造り手：TENUTA SANTINI
サンジョベーゼ100%
こちらがフェンネル（Finocchio）です。（Photo左）
ほうれん草を練りこんだ、綺麗な緑色のラザーニャの生地です。
先程のパスタの上にラグーソース、ベシャメルソース、チーズを重ねていきます。
オーブンに入れ、こんがり焼きあがったラザーニャを切っているところです。（Photo左）
アツアツのうちに召し上がれ
皆さんでラザーニャの生地を捏ねています。（Photo左）
イチゴをバルサミコ酢に浸けます。（Photo右）
クレープの生地を作ります。皆さんそれぞれ大きさや形を変えてオリジナルのクレープを作っていました。
出来上がったお料理と、ワインで Salute 
今回は日本未輸入のサンジョベーゼ100%のワインを頂きました
”イタリアの本当に美味しい食材屋” にて取り扱いの
サルデーニャ州のオリーブオイルの作り手である、 『ACCADEMIA OLEARIA』 と
ペコリーノサルドや、クラッシコミストチーズの作り手である 『FERRUCCIO PODDA』 が、
イタリア好き サルデーニャ州特集 に掲載されました。
← サルデーニャ州特集 （ vol.4 Inverno 2011 ）の表紙はこちら
「イタリア好き」 の配布はなくなり次第終了です！
イタリアンレストランなどに設置してありますので、是非ご覧下さい。
イタリア・サルデーニャ州のレストランや、レシピ、伝統行事などの情報が満載です。
『 ACCADEMIA OLEARIA 』
↑ イタリア料理に欠かせないサルデーニャならではのこだわりの逸品はこの生産者を訪ねて。（Photo右）
緑色が濃く香りも豊か！通好みな逸品 と紹介されています
← 兄のアレッサンドロさん（右）と弟のアントネッロさん（左）
ACCADEMIA OLEARIA オリーブオイルのご購入はこちらから ↓
http://italia.ocnk.net/product-list/17
『 FERRUCCIO PODDA 』
← 85歳になる創業者のフェルッチョさん （Photo左）
牛と羊の乳から作られるまろやかなおいしさ。
サルデーニャを代表するDOPブランド。
牛乳と羊乳をミックスしてつくられる” クラシコ ”はコクがあり、一押し。
毎朝4時に、創業者のフェルッチョさんが製品の変わらぬ美味しさを確認しているという。 と紹介されています
FERRUCCIO PODDA チーズのご購入はこちらから ↓
http://italia.ocnk.net/product-list/15
「イタリア留学お役立ち情報」 をご紹介したいと思います
1) 留学中のお金の管理は？
海外引落し機能付きキャッシュカードを作る
長期で留学される方は現金をたくさん持って行くのは、リスクもありますし、不安もあるかと思います。
イタリアのATM (Bancomat) でご自身の日本の銀行口座からユーロで現金を引出せる機能の付いた、キャッシュカードを発行している銀行がございます。
キャッシュカードに“PLUS”とあるキャッシュカードは、現地イタリアの“PLUS”マークのあるATM (Bancomat) にて利用頂けます。
手数料などについては、現金を引出す度に手数料がかったり、または換算レートが銀行によって異なって参ります。 詳細は下記ホームページをご参照下さい。
海外引落し機能付きキャッシュカードを発行している主な銀行
＊2011年2月現在
CITI BANK
バンキングカードなら、日本にある円普通預金口座から、世界170以上の国と地域、約100万台のCD/ATMで、現地通貨で預金が引出せます。シティバンクおよび海外の提携ネットワークのCD/ATMなら、24時間365日 ※いつでもお引出し、残高照会ができます。（下記ホームページより抜粋）
http://www.citibank.co.jp/ja/bankingservice/usingoverseas/index.html
楽天銀行（旧イーバンク銀行）
世界170ヶ国以上に設置されているVisaマーク・PLUSマークのあるATMで、現地の通貨による預金引出ができます。（下記ホームページより抜粋）
http://www.rakuten-bank.co.jp/card/debit/foreign-atm.html
上記以外での現金の管理
長期滞在でなければ、現金＋ クレジットカード又はトラベラーズチェックなどで対応される方が多いようです。
2) Scuola Leonardo Davinci で滞在先をお申込みの場合は？
当スクオーラ レオナルドダヴィンチイタリア語学校を通じて滞在先をお申込み頂いた場合、ホームステイ、シェアアパートなどの形式に関わらず、具体的な住所は、レッスン受講開始日の2週間前頃までにご案内させて頂きます。
滞在先でのお食事へのアレルギーや、体調に関する事などでご要望等ございましたら、早めにお知らせくださいませ。一旦、現地イタリアへリクエスト致しまして、現地より回答をご案内させて頂きます。
3) 航空券の手配は？
航空券はご自身で手配して頂きます。
4) スーパーなどはありますか？
フィレンツェの主なスーパーや日用雑貨を取り扱う店舗をご紹介致します。
*2010年2月現在
COOPコープ
スーパーマーケットです。食料品からお土産に便利なお菓子、シャンプー、リンス、洗剤などの生活用品まで取り扱っています。
住所：Via Cimabue, 47r Firenze
Tel：055.2460199
営業時間：月～金曜日 8:00～21:00 / 土曜日 07:30～20:30
*最終日曜日は午前中のみ営業していることもあります。
住所：Via Erbosa, 66b/ c,68 Firenze
Tel：055.6819099
営業時間：月～金曜日 8:00～21:00 / 土曜日 08:00～21:00
*最終日曜日は営業していることもあります。
UPIM ウピム
衣料品から下着、タオルなどの生活雑貨まで取り扱っています。
住所：Via Gioberti,70 ang. Via Cimabue Firenze
営業時間：月～日曜日・祝日 09:00～20:00
OVIESSE オヴィエッセ
こちらもUPIMと同じ様な店舗です。Via Panzani店はフィレンツェ、サンタ・マリア・ノヴェッラ駅からも近いので、とても便利です。
住所：Via Panzani 31 Firenze
Tel：055.2398963
営業時間：月～土曜日 09:00～19:30 / 日曜日10:00～19:30
住所：Viale Dei Mille 50131 Firenze ang.Via Picinotti
Tel：055.579151
営業時間：月～土曜日 09:00～19:30 / 最終日曜日のみ10:00～13:00 /15:30～19:30
5) 免税手続きについて
タックスリファウンド
イタリアでは、ほとんどの商品に付加価値税が10～20％かかっています。EU以外の居住者は、タックス・フリーのロゴのあるお店で、154.94ユーロ以上の買い物をし所定の手続きをすると、出国時に手数料などを引いた税金の払い戻しを受けられます。
手続方法
1店舗にて154.94ユーロ以上の商品を買い物をされた場合、レジでパスポートを提示して免税の手続き書類を発行してもらいます。
イタリア出国時に、空港にある申請窓口へ店舗にて作成してもらった書類を提出します。
申請対象の商品は、未使用でイタリア国外へ持ち出すことが条件となります。実際に商品の提示を求められることもあるそうです。
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